無添加人工亞硝酸鹽香腸是什麼？天然成分取代，吃得更安心
近年來，許多消費者在選購香腸時，除了關注豬肉來源，也開始留意產品中的食品添加物。其中，「無添加人工亞硝酸鹽香腸」成為越來越多人關心的選項。
所謂無添加人工亞硝酸鹽，並非完全不使用保色或加工技術，而是改採天然來源的成分，例如芹菜粉，作為肉品加工過程中的輔助原料。芹菜本身含有天然硝酸鹽，經製程轉化後可發揮類似功能，因此被廣泛應用於歐美與台灣部分肉品加工產品中。
為什麼香腸會使用亞硝酸鹽？
其實，亞硝酸鹽在肉品加工中已使用超過百年，主要目的不只是讓產品顏色好看，更重要的是食品安全與品質維持。
適量使用亞硝酸鹽可協助抑制部分可能影響食品安全的微生物生長，例如肉毒桿菌，同時也能幫助維持肉品風味與色澤穩定。因此，亞硝酸鹽長期以來都是國際食品產業常見且合法使用的食品添加物之一。
台灣衛生福利部對於肉品中的亞硝酸鹽殘留量皆有明確規範與檢驗標準，必須符合相關法規才能上市販售，因此消費者無須因合法使用的亞硝酸鹽而過度擔心。
陽光豬的選擇：以天然芹菜粉取代人工亞硝酸鹽
為了提供消費者更多元的選擇，陽光豬香腸選用100%台灣豬肉製作，不添加人工亞硝酸鹽，改以天然芹菜粉作為天然來源原料。
除了保有香腸應有的風味與品質，也符合近年消費者偏好成分單純、減少人工添加物的飲食趨勢。
從牧場飼養、分切加工到產品製造皆可追溯，並採用CAS與產銷履歷驗證的台灣豬肉原料，希望讓消費者在享受美味香腸的同時，也能擁有更多安心選擇。
陽光豬從牧場到餐桌，安心看得見。
每一口美味，都有豬可循。
