糖醋小里肌

選擇小里肌肉口感軟嫩

也可依個人喜歡的口感選擇部位

喜歡口感Ｑ脆：選擇 松阪肉 切條或塊

喜歡帶骨肉的：選擇 上排排骨 (糖醋排骨)

不想再切肉的：選擇 胛心肉丁 (骰子豬的概念)

夏天炎熱無食慾嗎？那就來盤酸酸甜甜的食物開開胃吧！大人小孩都喜歡的糖醋肉是最好的選擇

食材

陽光豬小里肌1條

彩色甜椒2顆

豬肉醃料(大蒜少許、醬油、米酒適量)

糖醋醬(糖：白醋1：番茄醬1：水2 )

太白粉少許

蛋1顆

油適量

步驟

1、小里肌切塊放入豬肉醃料內半小時；沾蛋液後平均裹上一層薄薄的太白粉。

2、將沾裹太白粉的小里肌肉下鍋油炸八分熟至金黃色、彩椒切片後稍微過油。

3、將調好的糖醋醬下鍋煮到小滾後，加入剛剛酥炸的小里肌肉塊與彩椒片一起燉煮2~3分鐘使其入味後，即可盛盤。

回上層